Sfântul Valentin și Mărțișor sunt acele momente din an în care micile gesturi capătă greutate: o cină în doi, o întâlnire cu prietenii, o masă în familie sau o seară liniștită, cu ceva bun în pahar. În jurul acestor sărbători, atmosfera se schimbă – devine mai caldă, mai atentă, mai plină de semnificații. Iar un vin ales inspirat poate completa perfect bucuria de a fi împreună, fie că sărbătorești iubirea, primăvara sau ambele.
În Moldova, vinul este mai mult decât o băutură: este o tradiție vie, o formă de ospitalitate și o poveste spusă cu fiecare sticlă deschisă. Pentru Sfântul Valentin și Mărțișor 2026, ți-am pregătit o selecție de vinuri moldovenești care aduc rafinament și savoare în orice moment special. Sunt vinuri care se potrivesc de minune cu cine romantice, deserturi fine sau gustări ușoare de primăvară și care transformă o seară obișnuită într-o amintire frumoasă, împărtășită cu cei dragi.
1. Spumantul de la Domeniile Davidescu, pentru deschiderea mesei festive
Orice masă de sărbătoare începe într-o atmosferă festivă cu un spumant elegant. Vin spumant roz brut, realizat din soiul Rară Neagră, impresionează prin note delicate de fructe roșii și accente florale fine, care îi conferă prospețime și vivacitate. Aromele sale se potrivesc perfect cu aperitive ușoare, brânzeturi moi sau fructe de mare.
2. Vinul alb sec – Partenerul ideal pentru gustări și pește
La aperitiv sau atunci când ai pe masă preparate din pește, un vin alb sec devine alegerea potrivită. Chardonnay de la Domeniile Davidescu impresionează cu arome de pară, miere, ananas și susține perfect salate cu pește, pui la grătar sau creveți în diverse sosuri. Servește-l alături de tartar de somon sau creveți în sos curry pentru a echilibra aromele complexe.
Pentru a evidenția aromele, adu vinul la masă după ce l-ai răcit la 12 – 14°C. Toarnă-l în pahare cu deschidere largă, astfel încât fiecare invitat să se bucure de prospețime și intensitate. Evită să combini vinul alb sec cu preparate foarte picante sau deserturi, deoarece îi poate diminua farmecul.
3. Vinul rose – Eleganță discretă la orice fel de mâncare
Vinul rose a câștigat rapid popularitate printre cei care apreciază calitatea datorită echilibrului său între fructuozitate și aciditate. Rose-ul de la Domeniile Davidescu are culoare de somon și parfum de zmeură și căpșuni, devenind un companion plăcut atât la aperitive, cât și la felurile principale din carne albă sau tarte sărate. De exemplu, îl poți asocia cu brânzeturi fine sau o salată Caesar cu pui.
Iată și câteva recomandări de servire, de la Domeniile Davidescu, pentru mese excepționale însoțite de vinul potrivit, care va răsfăța invitații la ceas de sărbătoare:
- Servește rose-ul rece, la maximum 12 – 14°C, în pahare cu picior, pentru a-i păstra prospețimea.
- Dacă prepari tartine cu somon și avocado, rose-ul completează echilibrat gusturile și se potrivește cu decorul de sărbătoare.
- Vrei să oferi invitaților tăi o seară cu adevărat specială? Schimbă vinul roșu clasic de la felul principal cu un rose, atunci când pe masă ai carne de curcan, pui sau garnituri cu legume.
4. Vinurile roșii blend – Alegerea potrivită pentru carnea roșie și mesele consistente, specific românești
Felurile principale precum friptura de miel, coastele de vită sau pastele cu sos bogat cer un vin roșu complex și armonios. Rară Neagră Saperavi de la Domeniile Davidescu completează perfect aceste preparate prin notele sale de prune uscate, piper, ciocolată și vanilie. Maturarea în barrique timp de șase luni intensifică aromele și echilibrează taninurile. Acest vin s-a remarcat și la concursuri precum Mundus Vini și Vinarium.
Pentru carne de vânat, costiță la grătar sau supe bogate, îți recomandăm Cabernet Sauvignon Fetească Neagră – un vin cu tente de cireșe negre, coacăze și ciocolată, care lasă o impresie catifelată.
Pentru o servire de cinci stele, decantează vinurile roșii cu 30 de minute înainte de a le turna în pahare. Astfel, aromele se deschid iar textura devine mult mai plăcută.
Întrebări frecvente despre vinurile potrivite pentru sărbători
- Ce vin să aleg pentru Sfântul Valentin?
Pentru aperitive și deschidere festivă, recomandăm un spumant sau frizzante de la Domeniile Davidescu. Pentru felurile principale, un vin alb sec merge cu pește sau pui, iar un vin roșu blend se potrivește cu fripturi și carne roșie. La desert, alege un vin dulce pentru cozonac sau prăjituri cu fructe. - Cum se servesc corect vinurile pentru sărbători?
- Spumantul: 6–8°C
- Vin alb sec și rose: 12–14°C
- Vin roșu: decantat 30 de minute înainte de servire
- Vin dulce: răcit câteva ore, servit în pahare mici
- Care sunt vinurile recomandate pentru aperitive și pește?
Un Chardonnay sau un vin spumant roz brut Rară Neagră sunt ideale. Ele echilibrează aromele delicate ale preparatelor ușoare și fructelor de mare. - Ce vinuri se potrivesc cu carnea roșie și preparatele consistente?
Alege Rară Neagră Saperavi sau Cabernet Sauvignon Fetească Neagră. Acestea oferă taninuri echilibrate și note de ciocolată, piper și prune uscate, perfecte pentru fripturi, paste cu sos bogat sau vânat. - Ce face vinurile Domeniile Davidescu speciale?
Suntem o afacere de familie cu tradiție, folosim vițe vechi de peste 40 de ani, facem cupaje unice între soiuri autohtone și internaționale și am câștigat medalii internaționale. Suntem și furnizor oficial al Casei Regale a României. - Ce temperatură este recomandată pentru vinurile albe și rose?
Vinurile albe și rose se servesc reci, între 12–14°C, în pahare cu deschidere largă pentru a evidenția aromele și prospețimea.
