Rară Neagră
Povestea unui soi de strugure unic, născut în inima Moldovei
De ce ‘Rară’?
Pentru că strugurii sunt mici și rari pe ciorchine, dar bogăția pe care o ascund este imensă! Acest soi autohton a fost cultivat timp de sute de ani în podgoriile Moldovei, oferind vinuri cu arome fine, echilibrate și pline de personalitate.
Ce face acest soi atât de special?
Solul și climatul de pe dealurile din lunca Prutului permit strugurilor să dezvolte arome unice, de fructe roșii coapte, cu o tentă ușoară de condimente și flori de câmp. În plus, raritatea sa naturală face ca fiecare sticlă să fie o adevărată operă de artă, reflectând atât tradiția, cât și măiestria.
Curiozități despre Rară Neagră:
Vinuri lejere, dar expresive: Deși produce vinuri ușoare spre medii în corp, Rara Neagră este apreciată pentru expresivitatea sa aromatică. Vinurile au adesea arome fructate intense de prune, cireșe negre și fructe de pădure, uneori cu note pământii sau de condimente.
Tanini moi: Spre deosebire de multe alte soiuri roșii, vinurile din Rară Neagră sunt cunoscute pentru taninii lor blânzi, ceea ce le face foarte plăcute de consumat chiar și fără o îmbătrânire îndelungată.
Soi preferat pentru cupaje: De-a lungul timpului, Rara Neagră a fost deseori cupajată cu alte soiuri, cum ar fi Fetească Neagră sau Saperavi, pentru a adăuga vinului mai multă complexitate și arome suplimentare.
Vinuri rosé surprinzătoare: Pe lângă vinurile roșii, Rara Neagră este folosită uneori pentru a produce vinuri rosé, datorită caracterului său fructat și acidității echilibrate. Aceste rosé-uri sunt adesea descrise ca fiind proaspete, cu arome de fructe roșii și o notă ușor florală.
Denumirea „Rara Neagră”: face referire la faptul că boabele sunt mai mari și mai rare pe ciorchine în comparație cu alte soiuri, de unde și adjectivul „rară”. De asemenea, strugurii sunt de un negru intens, de unde derivă partea „neagră” a numelui.
Rară Neagră este cunoscută și sub numele de Băbească Neagră în anumite regiuni, în special în România. Această denumire este folosită în principal în zona Moldovei din România, unde soiul are o tradiție îndelungată.
